O livro possui uma linguagem acessĂvel com enfoque principal nos temas centrais que apresenta, fornecendo subsĂdios para a compreensĂŁo desta multidisciplinar e complexa ĂĄrea. Fundamentos de BioquĂmica, como o prĂłprio nome sugere, aborda os temas bĂĄsicos da BioquĂmica.
Produção AlimentĂcia
Ambiente e SaĂșde
Produção Industrial
Técnico em Alimentos
Técnico em Processamento de Pescado
Técnico em Viticultura e Enologia
TĂ©cnico em AnĂĄlises ClĂnicas
Técnico em Biotecnologia
Técnico em Citopatologia
Técnico em Hemoterapia
TĂ©cnico em Reabilitação de Dependentes QuĂmicos
TĂ©cnico em BiocombustĂveis
CapĂtulo  1 â Introdução aos Fundamentos da BioquĂmica
CapĂtulo 2 â AminoĂĄcidos e ProteĂnas
CapĂtulo 3 â Enzimas
CapĂtulo 4 â LipĂdios e Membranas BiolĂłgicas
CapĂtulo 5 â Carboidratos
CapĂtulo 6 â Metabolismo EnergĂ©tico de Carboidratos
CapĂtulo 7 â Ciclo do Ăcido CĂtrico, Cadeia Transportadora e Fosforilação Oxidativa
CapĂtulo 8 â Metabolismo EnergĂ©tico de LipĂdios
CapĂtulo 9 â Metabolismo EnergĂ©tico de ProteĂnas
CapĂtulo 10 â Armazenamento e ExpressĂŁo da Informação GĂȘnica